三下锅


    “三下锅”,算得上是土家最平常而又最富盛名的一道菜。相传明代嘉靖年间,朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭,恰好赶上年关,为不误军机,土司王下令提前—天过年,于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮,叫吃“合菜”,以后演变成“三下锅”。主要食材也演变为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或核桃肉(猪头肉)等选其中二、三样或多样。三下锅的吃法也有干锅与汤锅之分,干锅无汤,麻辣味重,不能吃辣的人吃了以后绝对刺激味蕾。近年来,由于网络的传播,三下锅已成为背包客和自助游客到张家界旅游必吃的一道菜,并且被网友们冠上“屌丝的盛宴”称号;(口味偏辣)





不可不知的十家店

    推荐美食

  • 蒸腊肉、蒸香肠

    对许多南方人来说,蒸腊肉、蒸香肠,就是一种家的味道,一种童年的记忆。(腊肉咸香,香肠微辣)

  • 干苦瓜炖小鱼

    苦瓜苦,鱼儿鲜,如同水火无法相容,可土家人将二者煮成一锅,苦辣鲜香混为一体,有着意想不到的效果;(味道较为复杂)

  • 荷渣

    以黄豆磨酱(或舂粉),拌以小菜合煮(韭菜、南瓜叶、白菜、油菜等小菜均可),外观一般,第一眼看上去似豆腐渣,其实由于其未过滤,粗细搭配且营养丰富,味道独特;(口味清淡)

  • 杀猪菜

    土家杀猪菜,本为土家人冬天杀年猪时的一道菜,将新鲜猪肉、猪肚、猪肺、猪肠、猪心、猪血旺等,加上各种调料一起炖煮,酸、热、辣、鲜、香会营造出一种无法描述的酣畅淋漓;(口味偏辣)

  • 经典路线

    找寻最合适您的经典旅游路线

  • 门票预订

    及时了解各大景点门票享受最优质购票体验

  • 酒店客栈

    寻找既实惠又可以居住在风景里的住宿环境

  • 餐饮美食

    为你提供武陵源最全的美食攻略

  • 购物指南

    为您提供最专业的购物资讯信息

  • 夜生活

    浪漫无处不在,带您沉醉在美丽的武陵源

  • 旅游租车

    城市全覆盖,车型任意选,手续便捷,服务保证

世界自然遗产

World Natural Heritage

世界地质公园

World Geological Park

国家森林公园

National Forest Park

国家级风景名胜区

National Park of China

国家5A级景区

National Tourst Attraction