泥鳅钻豆腐
做法较为复杂独特,先将泥鳅放养于清水中数日,待其肚中泥沙吐尽,再取猪油若干,鸡蛋数个,乘泥鳅饥饿之时投入让其将猪油鸡蛋吃完,再取嫩豆腐数块,将泥鳅拌清水置入锅内加盖,慢慢加热。泥鳅钻入豆腐内死去,逐旺火让泥鳅肚内的猪油冒出来,再拌紫苏叶等佐料上火锅,其味妙不可言;(口味清淡)
做法较为复杂独特,先将泥鳅放养于清水中数日,待其肚中泥沙吐尽,再取猪油若干,鸡蛋数个,乘泥鳅饥饿之时投入让其将猪油鸡蛋吃完,再取嫩豆腐数块,将泥鳅拌清水置入锅内加盖,慢慢加热。泥鳅钻入豆腐内死去,逐旺火让泥鳅肚内的猪油冒出来,再拌紫苏叶等佐料上火锅,其味妙不可言;(口味清淡)